三工程刃付けで爽快な鋭い切れ味：刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現。
切れ味長持ち：耐摩耗性に優れた鋼材を使用することで、爽快な鋭い切れ味を長く体感していただけます。
堅牢なオールステンレス：一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。洗いやすく衛生的。食器洗い乾燥機にご使用いただけます(家庭用)。
※機種や洗剤の種類、洗浄後の庫内の湿度等により刃体にサビが出る場合があります。
利き手：左利き右利き兼用です。
研ぎ直し：角砥石や簡易研ぎ器で研ぎ直しすることができます。